Die Gastwirte in Großbritannien können endlich wieder Gäste sowohl im Freien als auch drinnen begrüßen. Viele Bierliebhaber haben sicherlich den Genuss leckerer Biere vom Fass vermisst, aber auch die wichtige soziale Seite der Pubs.

Autor: Malin Norman

Die Wiedereröffnung von Pubs in Großbritannien ist in vollem Gange. Als die Wirte am 12. April wieder Gäste in ihren Außenbereichen begrüßen durften, gab es eine riesige Nachfrage nach Fassbier, als Millionen von Menschen in die Pubs zurückkehrten und ihre Fotos vom „ersten Pint im Pub“ in den sozialen Medien teilten.

Ab dem 17. Mai dürfen sie auch drinnen Kunden bedienen, allerdings noch mit einigen Covid-Regeln. James Calder, Geschäftsführer der Society of Independent Brewers, äußerte sich zu den positiven Fortschritten beim Innenausschank: „Die meisten Pubs haben einfach nicht den Platz im Freien, um eine Öffnung im Freien wirtschaftlich sinnvoll zu machen, was bedeutet, dass die meisten geschlossen geblieben sind. Jetzt, da die Pubs in der Lage sind, die Kunden wieder nach drinnen einzuladen, kann die Branche endlich ihren Weg zur Erholung beginnen.“

Die Bedeutung von Pubs

Viele Menschen haben die Pubs und Schankstuben zweifellos vermisst, nicht nur wegen des frisch gezapften Biers, sondern auch wegen der sozialen Vorteile. Pub is The Hub, eine Non-Profit-Organisation, die Pubs bei der Diversifizierung und der Bereitstellung wichtiger lokaler Dienstleistungen unterstützt, hat gerade einen Bericht veröffentlicht, der die Auswirkungen des sozialen Nutzens von Pub-Dienstleistungen misst. Darin wird bestätigt, dass Pubs und Gastwirte dafür sorgten, dass wichtige Dienstleistungen für die Anwohner im Herzen ihrer Gemeinden während der Covid-19-Schließungen zugänglich blieben. Tatsächlich wurde für jeden investierten £1 zwischen £8,98 und £9,24 an zusätzlichem sozialen Wert geschaffen.

John Longden, Geschäftsführer von Pub is The Hub, sagte: „Die wichtige soziale Wirkung der Reaktionen der Gastwirte auf lokale Bedürfnisse war oft entscheidend, um die Menschen durch die Pandemie zu bringen. Wenn der Markt wieder vollständig geöffnet ist, werden die Gastwirte und Pubs entscheidend dazu beitragen, die lokalen Gebiete wieder aufzubauen und die Prioritäten der Regierung für die wirtschaftliche Erholung zu unterstützen.“

Interview mit Paul Davies

Ich habe mich mit Paul Davies, dem Gründer von AleHunters und Organisator von Biertouren in London und Belgien, über die Rückkehr in die Pubs und Schankstuben unterhalten. 

Warum sind Pubs und Schankstuben so wichtig?

Pubs sind Gemeinschaftszentren, vor allem außerhalb der Stadtzentren, und viele Alleinstehende sind auf Pubs angewiesen, um soziale Kontakte zu pflegen. In meinem Stammlokal gab es einen fest reservierten Tisch für eine Gruppe „alter Jungs“, die sich jeden Abend in der Woche trafen. Immer, wenn ich mich zu ihnen auf ein Bier gesellte, wurde ich als der „junge Emporkömmling“ bezeichnet, was süß ist.

Viele Kellner haben seit über einem Jahr nicht mehr gearbeitet und hatten vielleicht das Glück, in eine andere Branche zu wechseln – aber werden sie zurückkehren? Einige Pubs haben die Schließung nicht überlebt, ebenso wie einige Brauereien. Also stehen wirtschaftliche, soziale und Wohlfühl-Gründe im Vordergrund, wenn man über die Auswirkungen der Wiedereröffnung von Pubs nachdenkt.

Worauf freuen Sie sich als nächstes?

Ich freue mich wirklich darauf, in unabhängige Bier-Pubs zu gehen, sie zu unterstützen, indem ich viel hochwertiges Fassbier trinke, und auch ein bisschen mehr auszugehen und Pubs zu erkunden, die mir in Gegenden von London empfohlen wurden, in die ich nicht so oft gehe, wie Hackney, Walthamstow, Acton und Peckham. 

Außerdem gebe ich meine Crowdfunding-Zusagen bei Solvay Society und Werewolf Brewing aus, besuche den neuen Jawbone Taproom in Twickenham und erkunde einige potenziell neue Taproom-Touren, Hackney Wick und Walthamstow. Schließlich freue ich mich einfach auf (hoffentlich) tolles Wetter und darauf, zu sehen, wie Geschäfte, die in die Knie gezwungen wurden, wieder florieren, mit lächelnden Kunden, die das „Licht“ genießen.

Mehr über Pauls jüngste Brauerei-Touren in London können Sie hier lesen.

Fotos: Paul Davies